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6. Transcurrido el tiempo de curado, saca el recipiente del refrigerador; mueve la mezcla un poco y envuélvela en paquetes pequeños o embútela en tripas. El chorizo se puede mantener congelado por meses. CÓMO EMBUTIR EL CHORIZO EN LA TRIPA: 1. Remoja las tripas en agua calientita hasta que estén blandas y flexibles (por lo menos 1 hora). 2.
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