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PREPARACIÓN: En una sartén grande dora la carne molida en el aceite de oliva y ve revolviéndola hasta que esté sueltecita. Agrega la cebolla, el ajo, el ajoporro (puerro), el célery (apio), la zanahoria y el ají dulce o el pimentón (pimiento) cortados en brunoise y sigue revolviendo hasta que todo esté bien mezclado y se vea traslúcido.. Añade el puré de tomate y sigue revolviendo.
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